Stellenbosch

Saxenburg Private Collection Merlot 2012

100% Merlot
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22,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La bodega sudafricana Saxenburg, encargada de elaborar este tinto, es una de las decanas en la reputada DO Stellenbosch. Un vino elegante y estructurado, con taninos finos y recuerdos de chocolate y mocca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saxenburg Private Collection Merlot
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Merlot

Cata

Vista:
Rojo carmesí de intensidad moderada.
Nariz:
Aromas de bayas limpias con mora muy prominente, sutiles toques de roble y moca presentes.
Boca:
Fresco, taninos aterciopelados, final cremoso y equilibrado.
Temperatura de servicio:
15-18º C
Consumo:
Ahora y hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación

Viñedo y elaboración

Descripción:
20 años de antigüedad.
Suelo:
Arcilla pesada con grava.
Vinificación:
Fermentación en tanques abiertos con levaduras seleccionadas a una temperatura de de 28º C con barridos regulares y bombeos. Tras la fermentación, permanece 2 semanas en contacto con la piel.
Envejecimiento:
Envejecido 12 meses en barricas de roble francés de 300L, de las cuales un 30% son barricas nuevas un 40% barricas de segundo año y el resto de tercer año antes de ser embotellado.
22,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Saxenburg Private Collection Merlot 2012
Stellenbosch
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