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Stellenbosch

Saxenburg Private Collection Merlot 2012

100% Merlot
Este vino ya no está disponible

La bodega sudafricana Saxenburg, encargada de elaborar este tinto, es una de las decanas en la reputada denominación de origenStellenbosch. Estamos ante un vino elegante y estructurado, con taninos finos y recuerdos de chocolate y moca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saxenburg Private Collection Merlot
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Merlot

Cata

Vista:
Rojo carmesí de intensidad moderada.
Nariz:
Aromas de bayas limpias con mora muy prominente, sutiles toques de roble y moca presentes.
Boca:
Fresco, taninos aterciopelados, final cremoso y equilibrado.
Temperatura de servicio:
15-18º C
Consumo:
Ahora y hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación

Viñedo y elaboración

Descripción:
20 años de antigüedad.
Suelo:
Arcilla pesada con grava.
Vinificación:
Fermentación en tanques abiertos con levaduras seleccionadas a una temperatura de de 28º C con barridos regulares y bombeos. Tras la fermentación, permanece 2 semanas en contacto con la piel.
Envejecimiento:
Envejecido 12 meses en barricas de roble francés de 300L, de las cuales un 30% son barricas nuevas un 40% barricas de segundo año y el resto de tercer año antes de ser embotellado.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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By Yonne D., Jue, 10/12/2020 - 13:03

Me sorprendió enormemente por su suavidad y estallido de múltiples sabores: café, cacao, tostados. Muy rico, lo recomiendo

By Lourdes C., Jue, 08/10/2020 - 14:01

By Juan manuel J., Lun, 31/08/2020 - 22:58

By Francisco A., Sáb, 30/05/2020 - 13:05

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