Stellenbosch
Saxenburg Private Collection Chardonnay 2018
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Descripción
Monovarietal de Chardonnay perteneciente a la colección Private Collection de la bodega Saxenburg, ubicada en la región sudafricana de Stellenbosch. Procede de viñedos con suelos de arcilla y algo de grava, cultivados sin riego. La crianza en barricas durante 10 meses entrega un vino cremoso, con notas de piña madura, cítricos y un final en el que no se pierde un ápice de frescura.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Color oro con reflejos verdosos.
Nariz:
Notas de piña madura, cítricas y de frutos secos (nueces).
Boca:
Volumen en boca, taninos cremosos y un final agradable con buena acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones de humedad, luz y temperatura.
Viñedo y elaboración
Edad:
Edad media de 25 años.
Suelo:
Suelo duro, de arcilla y con un poco de grava y con riego.
Clima:
Tras tres años de sequía, la cosecha fue más baja y las uvas más pequeñas.
Rendimiento:
Entre 6.000 y 7.000 kg por hectárea.
Cosecha:
Manual algo más pronto de lo normal.
Vinificación:
Fermentación en tanques.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 225, 300 y 500 litros, de las cuales un 20% son barricas nuevas de tostado selectivo.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
La bodega
Saxenburg
Stellenbosch
Año de fundación: 1693
La bodega se localiza en la cima de una ladera llamada Bottelary Hills, en la región vinícola de Stellenbosch. Es una de las fincas más antiguas del Cabo. Saxenburg se hizo famosa
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Buen chardonnay sudafricano.
Aunque haya subido notablemente el precio en la añada, no baja la gran calidad de este extraordinario caldo, tan cremoso, potente y elegante
Muy bueno.
Gran calidad y sabor a frutas y especias