Stellenbosch
Saxenburg Shiraz 2011
100% Syrah
37,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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50,00 € / Litro
AgotadoReposición prevista mañana
Descripción
Este tinto es la Edición Especial de un monovarietal de Syrah que se ha elaborado con uvas seleccionadas de los mejores viñedos de la región sudafricana donde se ubica la bodega. Con ricos aromas de frutas negras maduras, chocolate negro, mocca, regaliz, y ciertos toques especiados. En boca es muy complejo y expresivo, bien equilibrado, de taninos muy finos, con un perfecto equilibrio entre las frutas maduras y la madera que nos conducen a un final largo y elegante.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color cereza picota.
Nariz
Ricos aromas en nariz, frutas negras maduras, chocolate negro, mocca, regaliz, y ciertos toques especiados.
Boca
En boca es muy complejo y expresivo, bien equilibrado, de taninos muy finos, con un perfecto equilibrio entre las frutas maduras y la madera que nos conducen a un final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Edad
Superior a 22 años.
Suelo
Grava.
Rendimiento
24 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano.
Vinificación
Una vez recolectadas las frutas, se realiza una maceración de las uvas con sus hollejos durante 30 días. Fermentación maloláctica con "batonnage" en barricas nuevas de roble francés y americanas de 300 litros donde permanecen durante 3 meses sin SO2.
Envejecimiento
Se añade SO2 y se deja envejecer durante 20 meses más en las mismas barricas.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante 20 meses antes de ser puesto en el mercado.
Añadas: 2012 2011
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