Descripción

Este magnífico Greco di Tufo, cultivado con métodos de agricultura ecológica, procede de viñedos situados en las laderas del Monte Calpazio, con una espléndida exposición sur-sureste. Un blanco intenso, envolvente, voluminoso, de gran mineralidad, ideal para acompañar espaguetis con salsa de mariscos, sopas de pescados y carnes blancas.

Ficha técnica

La bodega
San Salvatore 1988
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Greco
Origen
IGP Paestum Greco

Cata

Vista
Amarillo pajizo intenso.
Nariz
Notas de albaricoque, melocotón amarillo, sensaciones balsámicas de salvia y luego matices de flores de jazmín.
Boca
Rico, sabroso, con un final ligeramente tánico.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con primeros platos de marisco, sopas y pescados a la plancha, quesos azules y semicurados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Località cannito
Descripción
Viñedos situados a 150 metros sobre el nivel del mar. Exposición suroeste. Sistema de formación en espaldera con poda Guyot y atado de sauces.
Edad
13 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Prensado suave, fermentación en depósitos de acero.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en acero

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The certified organic San Salvatore 1988 2022 Greco Calpazio is an easy-drinking wine that pops with plenty of freshness, citrus and crispy green apple. This lean-bodied white keeps the palate refreshed thanks to all these snappy, vibrant qualities. Production is 20,000 bottles.

James Suckling:

This producer’s wines tend to be marked by bright tropical accents that can become tiring. Yet the textural precision and salty beam of balancing freshness cannot be denied. Solid. Drink now.