Toro

San Román 2015 Magnum

100% Tinta de Toro
93
Parker
94
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

La añada 2015 de San Román sigue la senda de las anteriores, que siempre han obtenido altas puntuaciones, además de estar entre los favoritos de nuestros socios. Es un vino consistente y sabroso en el que predomina el carácter frutal, con notas ferrosas, de cacao, regaliz y hierbas aromáticas. Uno de los mejores vinos de la D.O. Toro.

Ficha técnica

Marca:
San Roman Magnum
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
2.498 magnums
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo picota oscuro de capa alta.
Nariz:
Variada paleta aromática con predominio de fruta negra, notas férricas, cacao, regaliz y hierbas aromáticas.
Boca:
Exuberante, consistente, muy sabroso y con taninos afilados pero frescos.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta aproximadamente 2025 si se conserva en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes rojas a la parilla, quesos de pasta dura y rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos ubicados en las localidades de San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro.
Edad:
Viñedos plantados en 1977.
Suelo:
Pedregosos y areno-arcillosos.
Clima:
Continental. Añada marcada por la falta de precipitaciones y con temperaturas más altas de lo habitual a lo largo del año con un ciclo adelantado que avanzó desigual según los viñedos. Final de verano con temperaturas mínimas bajas que favorecieron una maduración completa de la uva.
Cosecha:
Arrancó el 4 de septiembre con rendimientos ajustados y finalizó el 30 del mismo mes.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano nuevo y usado.
Embotellado:
Tuvo lugar en enero de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The eponymous 2015 San Román was produced with fruit from a dry and warm year, from one of the earliest harvests to date (but records are broken almost every year, and 2017 was even earlier). It's always sourced from old, head-pruned and ungrafted Tinta de Toro vines on stony, limestone and clay soils in different villages of the appellation,including Morales de Toro, Pedrosa del Rey and San Román de Hornija. It fermented in wide stainless steel vats with indigenous yeasts and matured for 24 months in oak barrels, 70% French and the rest American It's ripe, wide, hedonistic and generously oaked. A powerful, generous vintage of San Román. It should age nicely in bottle. 95,800 bottles were filled in January 2018.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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