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Toro

San Román 2015

100% Tinta de Toro
93
Parker
94
Peñín
26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

La añada 2015 de San Román sigue la senda de las anteriores, que siempre han obtenido altas puntuaciones, además de estar entre los favoritos de nuestros socios. Es un vino consistente y sabroso en el que predomina el carácter frutal, con notas ferrosas, de cacao, regaliz y hierbas aromáticas. Uno de los mejores vinos de la D.O. Toro.

Ficha técnica

Marca
San Roman
D.O.
Toro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
94 244 botellas normales y 2.498 magnums
Variedad
100% Tinta de Toro

Cata

Vista
Color picota oscuro de capa alta.
Nariz
Variada paleta aromática con predominio de fruta negra, notas férricas, cacao, regaliz y hierbas aromáticas.
Boca
Exuberante, consistente, muy sabroso, con taninos afilados pero frescos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, quesos de pasta dura y rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos ubicados en las localidades de San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro.
Edad
Viñedos plantados en 1977.
Suelo
Pedregosos y areno-arcillosos.
Clima
Continental. Añada marcada por la falta de precipitaciones y con temperaturas más altas de lo habitual a lo largo del año, con un ciclo adelantado que avanzó desigual según los viñedos. Final de verano con temperaturas mínimas bajas que favorecieron una maduración completa de la uva.
Vendimia
Arrancó el 4 de septiembre con rendimientos ajustados y finalizó el 30 del mismo mes.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en roble francés y americano nuevo y usado.
Embotellado
Tuvo lugar en enero de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The eponymous 2015 San Román was produced with fruit from a dry and warm year, from one of the earliest harvests to date (but records are broken almost every year, and 2017 was even earlier). It's always sourced from old, head-pruned and ungrafted Tinta de Toro vines on stony, limestone and clay soils in different villages of the appellation,including Morales de Toro, Pedrosa del Rey and San Román de Hornija. It fermented in wide stainless steel vats with indigenous yeasts and matured for 24 months in oak barrels, 70% French and the rest American It's ripe, wide, hedonistic and generously oaked. A powerful, generous vintage of San Román. It should age nicely in bottle. 95,800 bottles were filled in January 2018.  - Luis Gutiérrez. 
Peñín
Color: cereza intenso, borde granate. Aroma: fruta madura, floral, varietal, especiado, piedra seca, ebanistería. Boca: redondo, elegante, sabroso, largo, tostado.  
26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
San Román 2015

Toro

26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Espectacular

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Muy buen Toro. Tomado con rabo de su mismo nombre y estaba exquisito.

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