Marlborough

Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc 2015

Sauvignon blanc
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27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Pertenece a un lote que fue seleccionado aparte y nombrado como "Pioneer Block" debido a su poder e intensidad de sabor. Procede de un viñedo en una de las zonas más frescas de Marlborough, lo que se traduce en una maduración más lenta de las uvas. Se trata de un Sauvignon blanc especialmente fragante, buen representante de esta uva en tierras neozelandesas.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc
D.O.
Marlborough
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado: 
12.5% vol.
Variedad: 
Sauvignon blanc

Cata

Vista: 
Color pajizo pálido con una ligera tonalidad verdosa.
Nariz: 
Aromas potentes, grosella blanca, frutas tropicales, con un ligero toque a hierba cortada.
Boca: 
En boca encontramos la fruta tropical, la guayaba verde y el pomelo, textura mineral, de final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 
10-12ºC.
Consumo: 
Inmediato y hasta 2019.
Maridaje: 
Salmón ahumado.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Procede de un solo viñedo de la zona de Wairau Valley.
Suelo: 
Profundos y fértiles.
Clima: 
Es algo más fresco que el resto de Marlborough Valley.
Vinificación: 
Una vez en bodega los racimos se prensan minimizando el contacto con los hollejos. Se deja fermentar con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar más el sabor de la fruta y su frescura.
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s
Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc 2015

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