Descripción

Románico procedente de las cepas jóvenes que los hermanos Marcos y Miguel Eguren tienen en Valdefinjas y Toro (Zamora). Monovarietal que se muestra expresivo, directo, amable sin perder la identidad y el carácter frutal de la zona, todo acompañado de una gran relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.8% vol.
Producción
95100 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas de la Jara y Valdebuey.
Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente. Mínima intervención. Perfecta adaptación al 'terroir' sin uso de herbicidas ni de productos sistémicos en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Conducción en vaso y en espaldera.
Superficie
72 hectáreas.
Edad
Viñedos jóvenes con edades que oscilan entre los 10 y los 35 años.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima
Continental con ligeros matices atlánticos. 2020 se inicia con unas importantes reservas hídricas debido a la cantidad de lluvias al comienzo del otoño 2019. El invierno comienza con temperaturas suaves alrededor de los 5 °C y pocas lluvias. Febrero suaviza todavía más las temperaturas y hay ausencia total de lluvia, esto provoca un adelanto importante en la brotación. Marzo más frio de lo habitual ralentiza un poco el ciclo y aporta en lluvias. Abril y mayo con temperaturas en torno a los 20 °C, ausencia de heladas y unos niveles de lluvias ligeramente inferior a la media que provocan un desarrollo vegetativo significativo y bastante rápido. Buena sanidad y flores ya fecundadas al final de mayo.
El envero comienza a mediados de julio. Los meses de julio y agosto traen temperaturas un poco por debajo de lo habitual y unas lluvias que caerán de forma tormentosa sobre todo a final de agosto provocando un aumento de la producción y un adelanto en la maduración.
Rendimiento
27 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que están en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Se llevó a cabo entre el 14 y el 22 de septiembre de 2020.
Vinificación
Tradicional con pisado y ligeros remontados. Fermentación con levaduras autóctonas seleccionadas de viñedos propio entre 25 y 27 ºC. Maceración con hollejos durante 21 días. Maloláctica en barrica de roble francés (30%) y en depósito (70%).
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de segundo uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level red 2020 Románico was produced with Tinta de Toro grapes from younger vines (10 to 35 years old, most of them grafted because it's forbidden to plant ungrafted...) in the villages of Valdefinjas and Toro. It fermented in a traditional way, foot trodden and with soft pump-overs, with indigenous yeasts selected from their own vineyards and matured in used French oak barrels for six months but not for 100% of the volume, as they keep part of the wine unoaked and in stainless steel. It has 14.85% alcohol and a pH of 3.73. This is clean, juicy, modern and with a velvety and luxurious texture (a constant across the portfolio) with integrated oak. It's a fresher vintage, a little in the style of 2014 or 2010. 95,100 bottles produced. It was bottled in February 2022. - Luis Gutiérrez.