Descripción

Un blanco muy bebible y maduro propio del estilo del enólogo Michel Rolland, quien es experto en firmar vinos redondos y suaves. La intención de Rolland y Galarreta con este monovarietal de Verdejo es llevar a cabo un trabajo riguroso con la variedad y elaborar un "Verdejo sin trampas". Las uvas utilizadas para este vino crecen en viñedos situados alrededor de los pueblos de Serrada y Rueda.

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Nariz fresca, aromática, toques de frutas tropicales seguidas de melón, notas minerales y aromas florales. Complejo e intenso.
Boca
Fresco y redondo, con un predominio de frutas tropicales y notas cítricas. Presenta una acidez equilibrada impecable, excelente profundidad y volumen, dando paso a un final persistente y abundante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Marisco y platos de pescado, arroz, pasta y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Suelos pobres situados a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
23 años.
Vinificación
El mosto se macera en frío junto con los hollejos durante 8 horas para potenciar los aromas característicos de la variedad Verdejo. La fermentación se lleva a cabo a 16ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los aromas. El vino se mantiene en contacto con sus lías para conferirle estructura mediante los ácidos grasos e incrementar el volumen y las sensaciones glicéricas en boca.