Descripción

Rolland Galarreta Ribera del Duero est issu de vignes situées dans la zone la plus élevée de la Ribera del Duero, à 915 mètres au dessus du niveau de la mer. Il est le fruit d’une sélection de parcelles situées sur les sols les plus pauvres, les plus caillouteux, et présentant une haute teneur en calcaire actif. Le résultat est un vin rouge franchement « Ribera », à l’équilibre agréable, à qui le Merlot vient conférer de belles notes fruitées.

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 15% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso, de color rubí oscuro.
Nariz
Atractivas notas de canela, especias, lavanda y cereza picota que dan paso a un vino de textura suave y agradable equilibrio.
Boca
Es un vino poderoso, concentrado y carnoso en boca, con elegancia y complejidad. Destacan sus taninos sedosos, su gran estructura y excelente final.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 4 años.
Maridaje
Carnes rojas, estofados, platos de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas de viñedos situados en la zona más alta de Ribera del Duero, a una altitud de 915 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 35 años.
Suelo
Suelos pobres y pedregosos con un alto contenido de caliza activa.
Vinificación
Las uvas pasan por un doble proceso de selección, primero en el viñedo y después en la mesa de selección. El raspón se separa de las uvas sin estrujarlas. Se realiza un control exhaustivo de las uvas, con largas maceraciones y bajas temperaturas en depósito con el sombrero sumergido. El remontado del mosto se realiza de forma natural utilizando la gravedad a fin de obtener una óptima extracción de polifenoles. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas y verticales, mientras que la fermentación maloláctica se hace en barricas de roble francés de menos de 4 años.
Envejecimiento
10 meses en barricas de roble francés de menos de 4 años.
Embotellado
Este vino se embotella sin filtración previa.