Descripción

Los Curas es la parcela de la que proviene la Verdejo para la elaboración de este vino de Rippa Dorii. Con fermentación parcial en depósito sobre lías y en barrica, y un reposo de 6 meses, es un blanco con volumen, fresco y muy varietal. Ideal para disfrutar de una comida veraniega. 

Ficha técnica

La bodega
Rippa Dorii
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo verdoso muy brillante con reflejos dorados.
Nariz
Muy sugerente en nariz, complejo, con notas de anís e hinojo sobre un fondo cremoso. Recuerdos a gominolas de limón, leves notas amieladas de flores de azahar y caramelos de violeta. También aparecen frutas tropicales como el maracuyá.
Boca
Redondo, goloso y con un toque de amargor muy fino. Jugoso y con una excelente acidez. Muy equilibrado, corpulento y tiene un final muy fresco y largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Curas
Descripción
Viñedo localizado en una loma muy suave y cercana a Rueda, a unos 750 metros de altura.
Suelo
Suelo asentado en una terraza diluvial y aluvial. Sustrato muy pobre en materia orgánica, rico en calcio y magnesio, con cantos rodados que hacen posible un gran drenaje. En el fondo también aparecen sedimentos de arenas blanquecinas por la casi total ausencia de arcilla y óxidos de hierro.
Clima
El año comenzó con una helada en los primeros días de abril, con la planta aún en reposo. Durante el ciclo vegetativo, no se produjeron las olas de calor tempranas en los meses de mayo y junio del año anterior, pero sí un período de lluvias inusual a lo largo de todo el mes de junio, Los meses de verano fueron también muy favorables y característicos de nuestra zona. A mitad de vendimia, los primeros días de septiembre, se acumuló una precipitación de 40 a 70 mm, cuando la planta comenzaba a sufrir los efectos de la sequía. Sin embargo, estas lluvias fueron muy beneficiosas. La cosecha no ha fue muy extensa y la uva entró con una excelente calidad, ideal para maceraciones largas en frío y un gran trabajo con las lías.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
La uva se enfría al llegar a la bodega y se prensa, y realiza una decantación para obtener mayor estabilidad y limpieza. Se procede a una maceración durante 12 horas. Fermentación parcial sobre lías en depósito de acero inoxidable, mientras que el resto la realiza en barricas. Permanece 6 meses en reposo.