Descripción

En Fuentecén, en la ribera burgalesa, crecen los viñedos por los que se enamoró Gabriel Pérez. De ellos nace la Tinta del país, Tempranillo ribereña, que da vida a este monovarietal intenso y deslumbrante. Una maravilla en la que fruta y madera encuentran un equilibrio perfecto. 

Ficha técnica

La bodega
Rippa Dorii
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intensa capa de color violáceo y lágrima persistente.
Nariz
Intensidad aromática de fruta negra madura como casis, arándanos, moras. También aparecen notas sutiles de fruta roja y matices de violeta. Ligero aroma de madera bien ensamblado sin ensombrecer a la fruta siempre presente. Tonos de regaliz y presencia de las arcillas de los páramos de Fuentecén.
Boca
En boca es un vino vivaz, con una entrada muy agradable y equilibrada. De trago largo. Buen balance de acidez, tanicidad y alcohol. En fase retronasal de nuevo expone su esencia afrutada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos familiares seleccionados en el corazón de la Ribera del Duero burgalesa de la Cuenca del Riaza, en el páramo de Fuentecén.
Edad
Más de 15 años.
Clima
El 2023 fue un año muy positivo para los viñedos de Fuentecén y la cuenca del Riaza. El ciclo comenzó con frío nocturno, seguido de una primavera con temperaturas dentro de la media histórica. Sin embargo, el verano fue más cálido de lo habitual. La pluviometría fue irregular: abril y mayo fueron secos, junio se mostró tormentoso y el verano fue mayormente seco. En septiembre, las lluvias volvieron antes de la vendimia, lo que hizo necesaria una recolección escalonada para lograr el punto óptimo de maduración en cada viñedo. Los perfiles de esta añada vienes marcados por la sutileza aromática y la elegancia en boca.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se determina la fecha mediante la cata de la uva.
Vinificación
Realiza una maceración prefermentativa durante tres días y posteriormente fermenta durante otros 14 a una temperatura de entre 21 y 23 ºC. Realiza maloláctica.
Envejecimiento
7 meses en barrica nueva de primer uso de roble americano (40%) y francés (60%).