Descripción

Biodinámico y resultado de la materialización de un enfoque mínimamente intervencionista, este monovarietal de Chenin blanc es otra de las interesantes creaciones del sudafricano Johan Reyneke. Aromas frutales y frutales de melocotón, pera, pomelo o piña dan paso a una boca precisa, fresca con un punto salino, cítrico y mineral. 

Ficha técnica

La bodega
Reyneke Wines
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.9% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Notas iniciales florales y de melocotón blanco, con toques de pera y pomelo en nariz, dan más adelante paso a aromas a miel y melón.
Boca
Blanco fresco y vibrante, con una sensación casi salina en la lengua. El final es largo, equilibrado y redondo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de dos viñedos adyacentes que forman parte del proyecto Old Vine, cultivados de acuerdo a los principios biodinámicos.
Edad
Cepas plantadas a principios de la década de los años 70.
Vinificación
Las uvas se prensan en sus racimos enteros y se decantan ligeramente antes de que se produzca la fermentación natural.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre lías en una combinación de barricas de roble francés de segundo uso de 300 litros y foudres de 2.500 litros.