Descripción

Un vino con volumen, carnoso y de opulento cuerpo. Está elaborado con uvas seleccionadas y en nariz predominan las notas de fruta negra madura junto con toques especiados (clavo y vainilla) y tostados propios de su crianza en roble.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Rento
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Producción
16.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Cardenal subido, con importantes tonos amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
Nariz
Amplio, franco y muy complejo, dominando frutas negras maduras de la gama de la guinda, mora y ciruela, entre importantes aromas de crianza, destacando maderas nobles de cedro y ébano, especiados como clavo y vainilla, cuero, regaliz y café, con algunos torrefactos.
Boca
Elegante estructura amplia y carnosa, con cuerpo potente y notable esqueleto de importantes y recios taninos bien domados. Final largo y muy persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Churrascos, judiones con cocochas de bacalao y estofado de rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Zurita.
Descripción
Situación a una altitud de 850 metros y con orientación suroeste. Ubicado en la localidad de Olivares de Duero.
Superficie
3.7 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1999.
Suelo
Suelos franco arcillosos.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Las uvas son seleccionadas y transportadas de forma manual a la bodega en cajas con una capacidad de menos de 12 kilogramos. La vendimia se realizó en el mes de octubre.
Vinificación
Tras una segunda selección de la uva, el jugo de la uva supera la fermentación en un período de entre 10 y 14 días a una temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en barrica (80% francés, 20% americano). El vino reposa en botella durante 24 meses antes de ser lanzado al mercado.