Descripción

La Chardonnay ecológica de Bodegas Cerrón fermenta en barricas de roble.  Es un fiel representante de su paisaje, marcado por un suelo calcáreo aporta su personal carácter mineral y con un punto salino. Un blanco de gran frescura y largo recorrido en boca.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Frutal, de cítricos y de fruta amarilla madura.
Boca
Carácter mineral y salino. Destaca una tensión y una sapidez que aporta recorrido y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Heras
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 840 metros.
Edad
25 años de media.
Suelo
Pedregoso de tosca caliza y tierras poco fértiles
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia y selección manual.
Vinificación
Prensado en frío con raspón, fermentación espontánea en barricas de roble francés de 500, 600 y 700 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 700 litros sobre sus propias lías. Se afina otros 6 meses en depósitos de acero inoxidable.