Descripción

Remordimiento es un tinto que reúne lo mejor de los diferentes suelos y variedades plantadas en el viñedo familiar de la Bodega Cerrón, situados en la frontera entre Albacete y Murcia. Su nombre tiene que ver con la continuidad de unas tierras que han dado sustento a generaciones de la familia. Un tinto equilibrado y con buena estructura que conquista por sus aromas de fruta en confitura roja y negra e intensos balsámicos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Cerrón
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Monastrell, 15% Garnacha
Origen
Jumilla
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Fruta en confitura roja y negra, balsámicos. Aparecen aromas terciarios de su vejez que aumentan la complejidad del vino.
Boca
Sabor fresco, mineral y profundo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Muela, Las Heras, Sierra Parda, El Cerrico, Las Pedreras, El Tejarejo, Los Altos, Fortaleza, El Cenajo.
Descripción
Viñedos cultivados en ecológico y con técnicas biodinámicas situados en Fuente Álamo a una altitud de entre 800 y 920 metros.
Edad
Edades comprendidas entre 25 y 50 años.
Suelo
Textura arenosa con alta concentración de caliza y cantos rotos del estrato petrocálcico.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración en frío antes de la fermentación. Fermentación espontánea en ánforas de barro, barricas abiertas y tinos usados de madera.
Envejecimiento
Crianza de 8 a 10 meses en ánforas de barro, barricas de gran tamaño y fudres.