Descripción

La nueva gama Organic de Ramón Bilbao, uno de los mayores exponentes del vino español, es una apuesta por la sostenibilidad a través de vinos como este monovarietal de Verdejo procedente de viñedos ecológicos. Un porcentaje de este vino cuenta con una crianza en fudres que aportan un carácter envolvente y untuoso en copa, pero sin restar un ápice de frescura.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Destacan sus aromas cítricos que se combinan con notas herbáceas (hinojo), balsámicas, tropicales y florales.
Boca
Muy fresco y con una acidez equilibrada. Presenta un paso por boca envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con aperitivos, cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Las Amedias.
Descripción
Viñedos ecológicos situados a una altitud de 700 metros.
Superficie
14 ettari.
Suelo
Pobres, con poca materia orgánica.
Clima
Invierno con temperaturas moderadas, una primavera suave y un verano cálido.
Cosecha
La vendimia nocturna comenzó el 9 de septiembre.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío.
Envejecimiento
El 20% del vino lleva a cabo una crianza en depósitos de hormigón sobre sus lías.