Descripción

El Crianza de Ramón Bilbao tiene nueva imagen con cambio de botella, grabados y etiqueta, que ahora es de papel ecológico totalmente reciclable. Una evolución natural de uno de los grandes estandartes de esta mítica bodega. Y en el interior un tinto cuyo secreto está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Es un clásico riojano renovado, criado en barricas de roble americano, versátil, frutal, equilibrado e insustituible en la mesa de cualquier aficionado al vino de Rioja tradicional.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Maridaje

Estofado de jabalí

Los taninos sedosos y las notas afrutadas hacen de este tinto el ideal para combinar con la sabrosa carne de jabalí.

Cata

Vista
Color rojo rubí, con matices violáceos de intensidad media. Limpio y brillante.
Nariz
Limpio y franco. Aromas de fruta negra y roja junto con notas de regaliz, pimienta negra y especias dulces (vainilla y coco).
Boca
Agradable y fresco, con una acidez vibrante y mucho equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillosos, aluviales y calcáreos.
Clima
La añada 2018 se caracteriza por ser perfil atlántico, con un invierno largo y lluvioso.
Cosecha
Vendimia manual. Se inició a principios de septiembre de 2018 utilizando cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación por separado de cada pago y ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29 ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color llega a los niveles óptimos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Rodolfo Bastida describes this large-volume Crianza as "our main street", producing an impressive 2.5 million bottles of this quality. Using Tempranillo grapes from across the denominación, it's a very well judged pan-regional blend with fine tannins, toasty oak and a core of bramble and blueberry fruit. Great at the price. 2021-25