Descripción

Vibrante, balsámico y ligeramente untuoso. Quintaluna se ha elaborado exclusivamente con Verdejo de la provincia de Segovia. El 60% de sus uvas proviene de cepas viejas prefiloxéricas en pie franco, mientras que el 40% procede de cepas jóvenes cultivadas en ecológico y con bajos rendimientos. En nariz destaca la fruta madura, flores blancas y hierbas de tocador. 

Ficha técnica

La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Fruta cítrica madura, flores blancas y hierbas de tocador.
Boca
Equilibrado, fresco, redondo y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
En un 60% se trata de uva muy vieja, prefiloxérica en pie franco, y un 40% es uva joven propia, en espaldera, cultivada con certificado ecológico y bajo rendimiento.
Suelo
Suelos variados. Dominan parcelas con altos contenidos de arena y guijarros de diferentes tamaños. Algunas presentan mayores proporciones de arcilla y otras de caliza y arcilla.
Clima
La añada 2016 se caracteriza por un ciclo de maduración poco común. El invierno empezó siendo más seco y cálido de lo habitual, hasta que en enero arrancaron las lluvias y no cesaron hasta el mes de marzo. a mediados de Mayo se produjeron las primeras heladas. En los últimos meses hubo escasez de lluvia y elevadas temperaturas medias.
Cosecha
Vendimia a mano en pequeñas cajas. Selección en viña de los racimos.
Vinificación
Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante algunas horas previas a su despalillado y el posterior prensado es muy suave. El mosto se desfanga de forma natural durante 24 horas y la fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza en barrica para preservar su frescura. Sin embargo, para aumentar su complejidad y para darle capacidad de evolución en botella, permanece en depósito sobre sus lías durante 4 meses, con removidos periódicos de las lías.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Quintaluna is the most austere and less developed of the wines I tasted between 2015 and 2019. Not surprisingly, it was a cool vintage, and the wine is lower in alcohol and has notable acidity. The nose is a bit shy, with notes of hay and straw developing after some time in the glass. The palate is light to medium-bodied, very balanced and with freshness. 100,000 bottles.