Descripción

Este tinto es una mezcla de varias parcelas y uvas pertenecientes a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo. La Touriga nacional, Touriga franca y Tinta roriz nos ofrecen un tinto que sorprende por su pureza y sofisticación. Una bella composición que resulta de la simplicidad y transparencia de su terruño de origen. Muy gastronómico y con cuerpo, será ideal para las carnes y los guisos más contundentes. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta Nova
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Subzona
Cima Corgo
Variedad
Tinta roriz, Touriga franca, Touriga nacional
Origen
Douro

Cata

Vista
Color intenso, profundo.
Nariz
Aromas alegres y seductores, con un lado más sofisticado ofrecido por la crianza en madera de roble francés.
Boca
Una estructura musculosa y una textura jugosa se entrelazan con el cuerpo, otorgando un final tenso, largo y profundo.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto.
Clima
En 2021 fue un año memorablemente fresco durante el desarrollo del ciclo vegetativo, con un verano ligeramente caluroso y precipitaciones durante la vendimia. Las condiciones naturales y las noches frescas contribuyeron a una maduración lenta y progresiva, favoreciendo el equilibrio de las uvas y manteniendo los aromas primarios, la textura jugosa y la frescura.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual comprendida entre el 2 y el 20 de septiembre.
Vinificación
100% despalillado. Sin filtrar.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En abril de 2023.