Descripción

Otro perfecto ejemplar del excepcional saber hacer de Germán R. Blanco, un tinto elegante y persistente que sigue los métodos de viticultura tradicional tan propio del proyecto de Quinta Milú. La Tempranillo con la que está elaborado se obtiene de viñas con unos 80 años, dando lugar a un vino tremendamente afrutado que combina a la perfección el dulzor de los frutos rojos con los toques especiados de la madera.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas a frutos rojos y negros con notas especiadas.
Boca
Elegante y equilibrado, con final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Ideal para maridar con carne de caza, ciervo y carnes rojas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bellavista
Descripción
Viñedos en el municipio de La Aguilera, en Burgos, a unos 930 metros de altitud.
Superficie
0,5 hectáreas.
Edad
Unos 80 años.
Suelo
Gravas.
Cosecha
Cosecha manual con selección estricta en la viña en la última semana de septiembre.
Vinificación
Tras el despalillado de las uvas, se pisan con los pies siguiendo el método más tradicional y artesano. Se realiza la fermentación con levaduras indígenas a una temperatura de entre 23 y 25 ºC, con bazuqueos, y posterior maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
En noviembre de 2022.