Descripción

La variedad blanca Síria es autóctona de Beira Interior, la región más montañosa del Portugal continental. Su buena capacidad de adaptación a este entorno hace que pueda brindar blancos muy frescos y con una marcada mineralidad, como este elaboran en Quinta do Cardo. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Cardo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Síria
Origen
Beira Interior

Cata

Vista
De color verde limón.
Nariz
Resalta el terruño de granito, con su fuerte carácter mineral (sílex y grafito), junto a aromas a pomelo y flores.
Boca
Al paladar resulta un blanco untuoso, con gran frescura y un posgusto largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a un altitud de 750 metros.
Suelo
Granítico.
Cosecha
Las uvas son seleccionadas y trasportadas rápidamente a bodega.
Vinificación
Prensado de los racimos sin despalillar durante tres horas para obtener mostos más ricos y frescos. La fermentación se realizó a una temperatura controlada de 14 ºC durante cuatro semanas en barricas de roble francés, de las cuales el 50% son barricas nuevas.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses, con dos semanas de 'bâtonnage', en barricas de roble francés, de las cuales el 50% son barricas nuevas.