Descripción

Quadis, derivación creativa del antiguo nombre de la ciudad Qadis (Cádiz), da nombre a este tinto tan andaluz como la tierra que lo vio nacer. Barbadillo homenajea de esta manera a uno de los enclaves históricos más importantes en un vino con su mismo nombre y grandeza. Elaborado a base de Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo, Tintilla de Rota y Petit verdot, seduce por su color intenso y brillante y embriaga con aroma a frutas negras. En boca cautiva con su entrada agradable y persistente permanencia.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Subzona
Jerez Superior
Variedad
Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo, Tintilla de Rota, Petit verdot
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Aroma a frutas, especias y canela.
Boca
Entrada suave y sedosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Tapas y aperitivos como jamón ibérico, queso, nueces, aceitunas, caviar, canapés, salmón o pimientos del piquillo. Su intenso y agradable sabor combina perfectamente con carnes hechas a la parrilla y pollo al curry así como con arroces y patatas asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos de Gibalbín.
Superficie
250 hectáreas.
Edad
12 años.
Suelo
Albariza de primera calidad.
Clima
Microclima de corte atlántico-mediterráneo.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Nocturna con máquinas provistas de despalilladora y en remolques de 5.000 kilogramos. El inicio se hace según la maduración de cada una de las variedades. Duración de unos 30 días aproximadamente.
Vinificación
Fermentación según el estado de maduración de cada variedad. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 5 ºC durante 3 días en tanques de acero Inoxidable de 35.000 litros. Se usan levaduras cuidadosamente seleccionadas para cada variedad.