Descripción

Don PX es una de las insignias de la mítica bodega Toro Albalá. Un vino dulce de elaborado al 100% con uva Pedro Ximénez que es pura elegancia. Después de la vendimia y el asoleo de los racimos para conseguir una mayor concentración de azúcares, se lleva a cabo una crianza en bota de roble americano de 20 años, lo que aporta una complejidad y una personalidad única. Se presenta en formato de 20 cl.

Ficha técnica

La bodega
Toro Albalá
Tipo
Dulce PX
Añada
2002
Grado
17.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Otros formatos disponibles:
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color caoba oscuro.
Nariz
Aromas de café, chocolate negro, fruta pasificada (uvas, ciruelas y orejones) y notas de canela, balsámico y naranja.
Boca
Entrada dulce, con una acidez y un amargor que aportan equilibrio y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realizó a mediados de agosto, con un posterior asoleo de entre 7 y 9 días para concentrar todos sus azúcares.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósito de acero inoxidable, con una guarda de más de 20 años en botas de roble americano.