Descripción

Este espumoso sin azúcar, vegano y bajo en calorías está elaborado con las variedades Pinot noir, Meunier y Chardonnay; cultivadas en la región italiana de Piamonte. Este coupage ofrece aroma a cítricos, flores y frutos rojos, con una presencia en boca envolvente, suave, en la que se observa un agradable paso por boca gracias a sus con finas burbujas y un toque ácido final.

Ficha técnica

La bodega
Pure The Winery
Tipo
Espumoso
Grado
10.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Meunier, Chardonnay
Origen
Piemonte DOC

Cata

Vista
Color rosado claro con reflejos anaranjados.
Nariz
Ofrece aroma a cítricos, flores y frutos rojos.
Boca
Con cuerpo, suave, con finas burbujas y un agradable toque ácido al final.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una mínima parte del mosto se limpiará y se colocará en tanques a 0 ºC. El resto empieza un lento proceso de fermentación con temperatura controlada. Durante la segunda fase el vino es colocado en tanques a presión, se le añade el mosto que inicialmente se había separado, se le añade también vino tinto de las barricas. A través de unas levaduras especiales, se activa la segunda fermentación.