Descripción

Este tinto de Protos con su cuidada imagen abunda en una sutileza y finura exquisitas que son sus principales señas de identidad. Tiene una crianza de 9 meses en barrica de roble francés que da como resultado una boca muy equilibrada con agradables taninos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso y brillante con tonos violáceos y púrpuras.
Nariz
Delicados aromas de frutas negras bien ensamblados con los tostados de la madera y con un toque de especias dulces.
Boca
Bien estructurada. Vino sabroso, equilibrado, con taninos suaves muy agradables y con un final muy largo afrutado con toques tostados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Asados, embutidos, vegetales en tempura, pavo, estofados ligeros o quesos jóvenes

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en ladera a una altitud de entre 800 y 840 metros de altitud cultivados en agricultura ecológica, y con orientación norte-sur.
Suelo
Franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino.
Rendimiento
4.5 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Protos makes this organically farmed Tempranillo with grapes from an extensive 20-year old parcel in Castrillo de Duero. Aged for nine months in French and 30% American oak, it has a green, herbal top note that's a little Bordeaux like, well-handled wood spices, some chalky minerality and a core of bramble and red berry flavours. 2026-30