Descripción

Este tinto de Protos con su cuidada imagen abunda en una sutileza y finura exquisitas que son sus principales señas de identidad. Tiene una crianza de 9 meses en barrica de roble francés que da como resultado una boca muy equilibrada con agradables taninos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso y brillante con tonos violáceos y púrpuras.
Nariz
Delicados aromas de frutas negras bien ensamblados con los tostados de la madera y con un toque de especias dulces.
Boca
Bien estructurada. Vino sabroso, equilibrado, con taninos suaves muy agradables y con un final muy largo afrutado con toques tostados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Asados, embutidos, vegetales en tempura, pavo, estofados ligeros o quesos jóvenes

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en ladera a una altitud de entre 800 y 840 metros de altitud cultivados en agricultura ecológica, y con orientación norte-sur.
Suelo
Franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino.
Rendimiento
4.5 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Aged for nine months in older French and American barrels, this is surprisingly bright for a 2002 Tinto Fino. Organically farmed grapes from Castrillo de Duero, located at 900 metres, are the source of this subtly reductive, focused red, showing plum and red berry fruit, some chalky freshness and granular tannins. 2026-30