Swartland

Porseleinberg Syrah 2018

100% Syrah
0 valoración
100
Tim Atkin
98
Decanter
95
Parker
129,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Las uvas que dan lugar a este elegante y fresco vino se cultivan de forma orgánica y solo las mejores pasan a integrar este delicioso monovarietal que representa a la perfección las características de los vinos sudafricanos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Porseleinberg Syrah
D.O.:
Swartland
Type:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.3% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color rojo picota con reflejos violetas.
Nariz:
Aroma intenso a frutas rojas y negras, los toques especiados de pimienta, notas de aceitunas y roble.
Boca:
En boca muestra gran profundidad de fruta, acidez fresca y taninos maduros. Presenta buen cuerpo en el paladar medio, lo que agrega peso al perfil del tanino característico que se ha convertido en sinónimo de Porseleinberg.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Gran potencial de guarda.
Maridaje:
Carnes rojas, guisos, quesos curados y semicurados y asados.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Las uvas se recogen de manera manual durante la primera semana de octubre, seleccionando los mejores racimos pequeños con la maduración óptima.
Vinificación:
Maceración durante tres semanas. La fermentación ocurre con aumento gradual de temperatura hasta 29 ºC para obtener un buen color, luego se disminuye la temperatura hasta 23 ºC para preservar los aromas primarios de la fruta.
Envejecimiento:
Crianza en barricas francesas de Allier de grano fino y tostado medio durante 6 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Beginning with a dark ruby core with magenta highlights, the 2018 Syrah open to a bright, lifted fruit array with intense aromatics of black cherry, dark plum and black raspberry before making way to a beautiful spice rack of black peppercorn, dried herbs and freeze-dried strawberry with a mineral essence. Medium to full-bodied, the wine continues to somersault in the mouth, offering a delightful array of dusty roses, lavender and lilac, black peppercorn and potpourri. Juicy acidity and high toned, red fruit flavors express in waves with a kiss of iodine and umami with a delightful mineral tension. The wine finishes with elements of graphite and black raspberry that sway with a taught, dusty essence, long, lingering spice notes and firm, buttressing tannins.

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Porseleinberg Syrah 2018
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