Descripción

Una oda a la Syrah sudafricana. A partir de un viñedo único y en las manos del genio Callie Louw, este monovarietal es pura elegancia, intensidad y persistencia. Es un tinto para disfrutar pausadamente, intentando descubrir los infinitos matices de su abanico aromático. Con una clara influencia del Ródano, Porseleinberg combina a la perfección la distinción de esta AOC con el carácter exótico y cálido de Swartland. 

 

Ficha técnica

La bodega
Porseleinberg
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.3% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Swartland
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Intenso color rojo picota con reflejos violetas.
Nariz
Profunda, compleja y cautivadora. Los aromas de mora, cereza y frambuesa se abren para mostrar las notas de clavo y de pimienta blanca y una elegante mineralidad.
Boca
Estructurada, equilibrada y redonda. Regala una vibrante acidez y un posgusto eterno.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas salpimentadas, guisos especiados, asados tradicionales y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto azul.
Clima
Veranos secos y con altas temperaturas. Las brisas oceánicas ejercen una fresca influencia que es vital para las viñas.
Cosecha
Vendimia manual. La cosecha comenzó la primera semana de febrero.
Vinificación
Las uvas fueron estrujadas (racimo entero) en depósitos de cemento. El mosto se somete a una maceración de 3 semanas. La fermentación se realiza con levaduras indígenas y tienen una duración de 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en fudres de roble francés de 2.500 litros y 10% en huevos ce cemento.
Embotellado
En mayo de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Beginning with a dark ruby core with magenta highlights, the 2018 Syrah open to a bright, lifted fruit array with intense aromatics of black cherry, dark plum and black raspberry before making way to a beautiful spice rack of black peppercorn, dried herbs and freeze-dried strawberry with a mineral essence. Medium to full-bodied, the wine continues to somersault in the mouth, offering a delightful array of dusty roses, lavender and lilac, black peppercorn and potpourri. Juicy acidity and high toned, red fruit flavors express in waves with a kiss of iodine and umami with a delightful mineral tension. The wine finishes with elements of graphite and black raspberry that sway with a taught, dusty essence, long, lingering spice notes and firm, buttressing tannins.