Descripción

Cometa es un descubrimiento blanco con un nombre muy apropiado, y es que pocas veces se pueden encontrar vinos tan interesantes como este. La Fiano es una variedad noble y antigua de la zona de Campania. En los años 90 se redescubre y, desde entonces, el reto de Planeta es el de posicionarlo entre los mejores blancos del mundo. Es un vino de aromas muy intensos, sumamente afrutado, con una boca espectacular, cremosa, con excelente acidez e infinito recorrido. Muy recomendado para los más exploradores.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Menfi (Agrigento)
Variedad
100% Fiano
Otros formatos disponibles:
Origen
Menfi DOC

Cata

Vista
Color amarillo profundo y brillante.
Nariz
Aromas refinados y, entre ellos, destacan las fragancias florales y frutales con toques minerales
Boca
Ofrece unos primeros vibrantes aromas a lima, retama y espino, que dan paso a notas de mandarina, níspero, piña y miel.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Carpaccio de ahumados, mariscos, pastas con verduras y pastas con mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 75 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
160 hectáreas.
Suelo
En el viñedo de Gurra, los suelos de limo y pizarra hacen destacar las cualidades aromáticas de la Fiano. En el viñedo de Dispensa predominan los limos mezclados con arcilla amarilla y gris, de textura moderadamente fina.
Vinificación
Tras el estrujado y el despalillado, se realiza un suave prensado y sedimentación estática a baja temperatura. Se inoculan las levaduras seleccionadas después del clarificado y fermenta sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15º C.