Descripción

Pirineos Blanco es un buen ejemplo de la seña de identidad de esta bodega: el mestizaje. Desde su origen, Bodegas Pirineos se basa en la tradición vinícola de la zona del Somontano y en una constante innovación con otras variedades como la Chardonnay, la Gewürztaminer y la Sauvignon blanc, que nos trae este vino muy perfumado y en el que sobresalen notas cítricas, florales y especiadas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Pirineos
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
Chardonnay, Sauvignon blanc, Gewürztraminer
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos verdosos.
Nariz
Cítricos, flores, especias, frutas y una recuerdo vegetal fresco.
Boca
Volumen, dulzor y acidez muy equilibrados. Persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Brandada de bacalo, pescados, mariscos, arroces, fideuás y quesos grasos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de la Coperativa Comarcal de Somontano de Sobrarbe.
Superficie
30 hectáreas.
Edad
10 años.
Suelo
Suelos francos con buena profundidad y calizos.
Clima
Microclima específico con contrastes de temperaturas verano-invierno y día-noche.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecanizada.
Vinificación
Se elaboran todas las variedades por separado en su momento más idóneo de madurez. Se realiza una maceración prefermentativa en frío para extraer más aromas. Después de un desfangado por frío, el mosto limpio, tratado de forma reductiva, fermenta a temperatura controlada de 17ºC durante 7-10 días.