Champagne

Pierre Paillard Bouzy Les Terres Roses Grand Cru

70% Chardonnay, 30% Pinot noir
94
Parker
57,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Champagne rosé de ensamblaje, elaborado a partir de la mezcla de vinos bases “blancos” y 6% de tinto, en este caso un Bouzy Rouge. El Pinot noir utilizado para Bouzy Rouge proviene solamente de la parcela “Clos Pierre Paillard”, un pequeño clos de 1.000 metros cuadrados ubicado en la parte posterior de la bodega.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pierre Paillard Bouzy Les Terres Roses Grand Cru
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
70% Chardonnay, 30% Pinot noir

Cata

Nariz:
Aromas florales, minerales con una gran frescura.
Boca:
Paso delicado y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Hasta 2033 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Acompañamiento perfecto para cualquier plato.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La uva proviene al menos 20 parcelas diferentes, únicamente de Grand Cru de Bouzy
Edad:
25 años.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Antoine y Quentin Palliard
Vinificación:
Vinificado en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de al menos 3 años. Porcentaje vino de reserva de un 30% (champagne elaborado a partir de la mezcla de dos añadas). Dosage de 6 gramos de azúcar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Bouzy Grand Cru Rosé Les Terres Roses XIII is a blended rosé based on the 2013 vintage (70%), completed with 2012 and 2011 plus 4% of red wine. The wine has a super pale pink color, one of the brightest I have ever seen in Champagne. The bouquet is very clear, pure, fresh and highly delicate, even with citrus flavors. Light yet intense and persistent on the palate, this is a fascinating rosé that could be enjoyed as a lovely, delicate Extra-Brut with clear focus and straight character. This is an exciting Champagne of great elegance, finesse and expression. Disgorged in July 2017 with three grams of dosage. Tasted in April 2018. - Stephan Reinhardt. 

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Pierre Paillard Bouzy Les Terres Roses Grand Cru
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Opinión de los Socios

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By José G., Mar, 31/08/2021 - 11:54

By Aurelio F., Sáb, 07/08/2021 - 17:26

By Miguel angel A., Jue, 18/03/2021 - 12:03

By Amaia Z., Jue, 07/01/2021 - 10:37

By Julia C., Lun, 04/01/2021 - 18:10

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