Descripción

Bin 407 salió al mercado por primera vez en 1993 con la cosecha 1990 como respuesta a la gran calidad que se estaba obteniendo con la variedad de Cabernet sauvignon. Actualmente se elabora solamente con esta variedad y se muestra con mucho cuerpo, brillante y vivaz, con notas de café y taninos sólidos.

Ficha técnica

La bodega
Penfolds
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
South Australia

Cata

Vista
Color violáceo profundo.
Nariz
En nariz es enérgico, exuberante. Varietalmente puro, con destacadas notas aromáticas de hierbas secas, tabaco, menta, romero y tomillo.
Boca
En boca tiene mucho cuerpo y resulta fresco, brillante, vivaz. Bien definido, con notas de café recién molido y grosella negra. Taninos sólidos, con una equilibrada acidez y un roble bien integrado. Impresionante estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
13 meses en barricas nuevas de roble francés (24%), roble americano nuevo (10%), roble americano de un uso (27%) y toneles de roble americano de segundo uso (39%).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Mainly sourced from Wrattonbully, the 2014 Cabernet Sauvignon Bin 407 has a deep garnet-purple color with aromas of crushed black currants and plums plus touches of pencil shavings, bay leaves, menthol and cedar. Vibrantly fruited, the medium to full-bodied palate has nice grainy tannins and a good core of pure fruit with an herbal lift on the finish."