Descripción

Pazo Villarei 2020 es un vino elaborado en su totalidad con uvas Albariño, cultivadas en las laderas del Umia y herederas de una tradición de más de veinte siglos que iniciaron los celtas. Criado sobre sus propias lías, este albariño consigue así una mayor untuosidad, redondez y estructura en boca, además de una mayor persistencia en sus aromas.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Villarei
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de frutas cítricas, pomelo y albaricoque, con recuerdo de notas herbáceas.
Boca
Paso ágil en boca, acidez refrescante y final afrutado prolongado por un ligero amargor.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con berberechos al vapor, almejas a la marinera, lubina a la sal, lasaña de verduras, sushi, carnes blancas a la brasa y queso San Simón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas ubicadas en el valle de O Salnés, cercanas al mar.
Suelo
Granítico, arenoso y muy permeable. Suelos muy frescos que evitan el encharcamiento de agua y permiten obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada, en los que se resaltan los aromas propios de las variedades.
Clima
Clima atlántico, con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada y la conservación de los aromas afrutados.
Vinificación
Fermentación de larga duración en tanques de acero inoxidable a muy baja temperatura para preservar todo el potencial aromático de la variedad.
Envejecimiento
Crianza sobre lías.