Rías Baixas

Pazo de San Mauro 2021

100% Albariño
17,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Albariño procedente de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca, todas plantadas en un viñedo propio situado en un lugar privilegiado del Condado do Tea sobre bancales de cantos rodados y con una extraordinaria insolación. Se muestra muy expresivo, fresco y floral. Armoniza su generosidad aromática con una amplia y sedosa boca, manifestando mineralidad y estructura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pazo de San Mauro
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Condado de Tea
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Producción:
305.000 botellas
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz:
Expresiva y fresca. Los aromas varietales se expresan de forma nítida a través de las notas de manzana verde y cítricas.
Boca:
Vibrante y aromática. Regala una textura sedosa, una óptima acidez y un persistente y mineral posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje:
Excelente acompañante de todo tipo de mariscos, pulpo, pescados blancos y 'sushi'. También resulta ideal con empanadas de maíz y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Pazo San Mauro
Descripción:
Viñedo con orientación sur que desciende en bancales hasta la orilla del río Miño creando un anfiteatro natural.
Superficie:
20 hectáreas.
Edad:
Cepas de una media de 35 años.
Suelo:
Con textura franco arenosa y depósitos de aluvión en la zona baja del viñedo y próxima al río Miño. En la zona alta destaca la abundancia de gravas y cantos rodados, sobre todo en la finca de La Fraga, junto con arcillas y sobre una base de roca granítica.
Clima:
La añada 2021 se caracterizó por un invierno frío en sus meses de diciembre y enero y cálido en el mes de febrero. La primavera también fue cálida con un mes de mayo muy variable y, en general, frío. A partir de la segunda mitad del mes de junio, las temperaturas más bajas dieron lugar a un verano inestable y no muy cálido. Factor que dio lugar a una vendimia muy fresca y de corte atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual que tuvo lugar del 6 hasta el 21 de septiembre de 2021.
Vinificación:
Una parte de las uvas mediante maceración a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera parte con prensado directo. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 10-15 días buscando la expresión varietal de un viñedo propio.
Embotellado:
Noviembre de 2021.
17,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pazo de San Mauro 2021
Rías Baixas
17,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2019 2018 2017

By Francisco G., Lun, 26/09/2022 - 11:19

By Armando M., Sáb, 17/09/2022 - 17:48

By José ignacio C., Vie, 16/09/2022 - 18:30

By Guillermo P., Sáb, 10/09/2022 - 18:30

By Luis B., Jue, 04/08/2022 - 19:16

By Alberto S., Jue, 28/01/2021 - 10:04

By Julián J., Lun, 18/01/2021 - 20:39

By Jose javier V., Mié, 02/12/2020 - 18:37

By Iñigo M., Lun, 22/02/2021 - 19:48

By Paloma G., Vie, 08/01/2021 - 17:31

By Fernando R., Mié, 20/05/2020 - 23:50

By Alberto S., Vie, 24/04/2020 - 17:29

By Ángel C., Sáb, 18/04/2020 - 17:03

By Luis B., Jue, 09/04/2020 - 18:14

Excellent daily wine. Crisp, citrus.

By Nigel C., Dom, 29/03/2020 - 10:14

By Jesper H., Dom, 12/01/2020 - 22:07
Ver más comentarios

By Juan pablo G., Mié, 18/03/2020 - 17:04

By Pedro M., Vie, 19/07/2019 - 17:17

By Cristina M., Mié, 10/07/2019 - 17:10

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