Descripción

Un Rioja para los amantes de los vinos clásicos. La variedad de uva con la que está elaborado es Tempranillo. Se trata de un vino elegante, con carácter y potencia, y una muy buena evolución en botella a medio y largo plazo.

Ficha técnica

La bodega
García Carrión
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota muy intenso y brillante.
Nariz
Aromas intensos de marcada complejidad, con un fondo de frutos rojos y negros, especias y notas de vainilla.
Boca
Con cuerpo, carnoso y equilibrado. La presencia de especias y notas tostadas persisten hasta el final.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.
Maridaje
Marida bien con quesos curados, chacinería, carne como chuletillas al sarmiento, ibéricos, chuletón a la brasa, codorniz en salsa cazadora y patas con costillas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las faldas de la Sonsierra, concretamente en el municipio de Labastida.
Cosecha
Vendimia seleccionada.
Vinificación
Tras un proceso de selección y despalillado se encuba para su fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 26 ºC practicando 'delestages' y remontados frecuentemente. Tras la fermentación se macera durante una semana sobre sus hollejos mojando el sombrero diariamente para extraer tanicidad. Posterior fermentación maloláctica en depósitos de cemento a temperatura controlada y trasiego a barricas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés y roble americano al 50%, donde el vino adopta un carácter potente y elegante.