IGP Castilla
Paso a Paso Tempranillo 2015
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Paso a paso es un Tempranillo de uno de los parajes más elevados de Castilla-La Mancha, concretamente de Cuenca. Sobre suelos calizos y subsuelo arcillosos se originan las uvas con las que se elabora este monovarietal que fue criado durante unos seis meses en barricas de roble. Intenso, rico y sedoso, este tinto hará las delicias en tu mesa.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Paso a Paso Tempranillo
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Origen:
IGP Castilla
Cata
Vista:
Color cereza intenso con reflejos granates.
Nariz:
Notas de fruta madura y tostados de madera de roble.
Boca:
Rico en boca, con mucha fruta, un final sedoso y largo.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Las Cruces, en Cuenca.
Descripción:
En una de las zonas más altas de Castilla-La Mancha, ubicada a entre 650 y 700 metros de altitud.
Edad:
Plantado en 1970 (47 años).
Suelo:
Suelos calizos y arcillosos en profundidad.
Clima:
Escasas lluvias y temperaturas más altas de lo normal durante el mes de julio. Durante agosto y septiembre la amplitud térmica fue más acusada de lo normal.
Cosecha:
Vendimia a partir de la segunda quincena de septiembre.
Vinificación:
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos. La maloláctica tuvo lugar en tanques.
Envejecimiento:
Crianza en barrica francesa durante seis meses.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas Volver
Alicante
Año de fundación: 2003
El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas
La bodega a fondo
