Descripción

Paso a paso es un Tempranillo de uno de los parajes más elevados de Castilla-La Mancha, concretamente de Cuenca. Sobre suelos calizos y subsuelo arcillosos se originan las uvas con las que se elabora este monovarietal que fue criado durante unos seis meses en barricas de roble. Intenso, rico y sedoso, este tinto hará las delicias en tu mesa.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color cereza intenso con reflejos granates.
Nariz
Notas de fruta madura y tostados de madera de roble.
Boca
Rico en boca, con mucha fruta, un final sedoso y largo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Las Cruces, en Cuenca.
Descripción
En una de las zonas más altas de Castilla-La Mancha, ubicada a entre 650 y 700 metros de altitud.
Edad
Plantado en 1970 (47 años).
Suelo
Suelos calizos y arcillosos en profundidad.
Clima
Escasas lluvias y temperaturas más altas de lo normal durante el mes de julio. Durante agosto y septiembre la amplitud térmica fue más acusada de lo normal.
Cosecha
Vendimia a partir de la segunda quincena de septiembre.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos. La maloláctica tuvo lugar en tanques.
Envejecimiento
Crianza en barrica francesa durante seis meses.