Descripción

Ideal para los amantes de la Moscatel, este vino con certificado ecológico y vegano procede del Paraje El Pincho, un viñedo a 700 metros de altitud rico en calizas y con un clima continental suavizado por la influencia mediterránea. Sus agradables y frescas notas de flores blancas en nariz, le convierten en el blanco seco perfecto para acompañar pescados, carnes blancas, pastas, quesos y postres. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Moscatel
Origen
Utiel - Requena
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color pajizo pálido.
Nariz
Predominan notas florales, flores blancas y frutales de albaricoque y manzana verde.
Boca
Frutoso, seco, con buena acidez. Final muy agradable, de gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas, pastas, quesos y postres.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pincho.
Descripción
Viñedo situado a 700 metros de altitud. Sistema de conducción Guyot. Se trabaja de forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
Edad
Alrededor de 25 años.
Suelo
Rico en calizas con texturas permeables.
Clima
Continental suavizado por la influencia mediterránea.
Vinificación
Tras la vendimia, las uvas son sometidas a una maceración prefermentativa en frío durante 12 horas. Prensado suave para la extracción del mosto. Desfangado estático y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 14 ºC. Posterior crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado.
Embotellado