Descripción

Procedente de una Tempranillo vieja, con una media de 90 años de edad del Paraje La Golosa, y cuenta con una crianza de 24 meses en roble francés. En nariz encontramos fruta madura y especias, mientras que el paso por boca es sedoso y profundo. Un tinto ideal para acompañar con cordero asado.

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Color granate limpio y brillante, de capa intensa.
Nariz
Aromas de fruta madura (cereza y ciruela) con notas especiadas y ahumadas (hoja de tabaco).
Boca
Cuerpo medio, con un tanino maduro y redondo. La entrada es sedosa y el final es fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con lechazo, chuletillas al sarmiento, cochinillo lechal y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje La Golosa
Descripción
Situado entre los 650 y 750 metros de altitud, en un terreno semi llano en descenso de norte a sur con orientación sur.
Edad
Cepas viejas de 90 años de media.
Suelo
Arenosos y arcillosos.
Clima
Añada que destaca por un invierno cálido y una primavera más fría y húmeda de lo habitual. El verano transcurrió caluroso, con un periodo de vendimia sin lluvias.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en roble francés, seguida de 30 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Nicely mature with savory plums, tobacco, sweet spices, black olives, dried meat and walnuts. Medium-bodied with a velvety texture and polished tannin. Slightly gritty, with some oak tannins at the end. Long, creamy finish. Drink now.