Rueda
Palacio de Bornos Verdejo 2021
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Monovarietal de Verdejo procedente de viñedos situados en las localidades de Rueda, Pollos y La Seca, todas en la provincia de Valladolid. Como curiosidad, la vendimia se realiza durante la noche para preservar la frescura del fruto, y la vinificación es tradicional en depósitos de acero inoxidable. Un vino muy aromático, con aromas cítricos combinados con toques herbáceos y matices anisados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda
Cata
Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Intenso, con aromas cítricos, herbáceos y matices anisados.
Boca
Intenso, sabroso y equilibrado. Fresca acidez, frutal y aromático en el posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pasta al pesto, quesos suaves, arroces y pescado azul.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñas situadas en Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid) a 750 metros de altitud. Plantación en espaldera.
Superficie
308 hectares de vinhas próprias no total.
Edad
15 años de media.
Suelo
Estructurado, equilibrado, pedregoso y con textura franco-arenosa.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
9.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Mecánica y nocturna. Tiene lugar durante el mes de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a entre 14 y 16 ºC. La fermentación dura entre 12 y 16 días.
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Añadas: 2023 2022 2021 2020
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