Descripción

El objetivo de este vino es recuperar viñas muy antiguas y de altura, llamadas “Paixares” en el dialecto local, ubicadas en las laderas pizarrosas de una pequeña aldea de la zona (Dragonte). La añada 2015 se caracterizó por su influencia atlántica ser algo más fría, con un buen contraste de temperaturas entre el día y la noche. La elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la zona de Dragonte para crear un tinto con una gran personalidad. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
8000 botellas
Subzona
Dragonte (León)
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Complejo. mineral, notas balsámicas, especias y recuerdos de monte bajo.
Boca
Largo y envolvente, con excelente acidez, taninos bien maduros y un final seco y terroso.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Zona de Dragonte
Descripción
Laderas situadas entre los 700 y 1000 metros de altitud, con orientación sur.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Pizarra descompuesta sobre roca madre.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
A mediados de septiembre. Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
16 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado sin filtrar en abril de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

After many vintages, the 2015 Paixar is now a brand of Luna Beberide. 2015 is a ripe vintage and the wine shows it in its heady and ripe nose, quite aromatic, expressive if very obviously young. This has always been a ripe, powerful and concentrated red, often generously oaked, designed for the long haul. The grapes come from the village of Dragonte, at high altitude and with slate-based soils that provide a texture and wide minerality to the wines. The palate revealed abundant, slightly dusty tannins that might need some more time in bottle and/or powerful food. 8,000 bottles produced. 2014 was the only vintage that has not been produced as they only got 2,000 kilos of grapes—the rest had been eaten by wild boars. The danger of having vineyards in isolated wild zones.... I also had the chance to taste the 2001, which was showing amazing and long-lived, and the 2003, which reflected the heat of the vintage and was a little heavier.