Ribera del Duero
Pago de los Capellanes El Nogal 2015
100% Tempranillo
95
Tim Atkin
93
Peñín
42,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Un vino serio y complejo al que le queda una larga vida por delante. De producción limitada, solo se elabora en añadas consideradas excepcionales y procede de un terruño especial caracterizado por un microclima propicio para alumbrar grandes vinos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pago de los Capellanes El Nogal
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
20.000 botellas.
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Intenso color rojo rubí.
Nariz:
Limpios e intensos aromas a flores y frutas compotadas con tonos tostados y torrefactos junto a especiados aportados por la madera.
Boca:
Fresca y muy equilibrada. Sedoso, intenso, sabroso, con taninos vivos muy pulidos y un final largo y placentero.
Impresión general:
Un vino sensual, complejo y elegante.
Temperatura de servicio:
16º C.
Consumo:
Hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes rojas, asados, caza mayor, cochinillo, rabo de toro y acompañante de salsas complejas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Parcela El Nogal (Mambrilla).
Descripción:
Parcela seleccionada a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar.
Área:
6 hectáreas.
Suelo:
Franco-arenoso, pedregoso, muy pobre de fertilidad y baja producción.
Clima:
Continental. La añada 2015 fue de una gran calidad para Pago de los Capellanes. Se caracterizó por un invierno relativamente seco con un inicio de primavera benigno que originó un ligero adelanto de la brotación del viñedo. No hubo heladas significativas salvo una ligera a finales del mes de mayo que solamente afectó un 10% de la cosecha. Junio y julio fueron algo tormentosos, lo que provocó un ligero corrimiento de los racimos en flor, acompañada de una pequeña merma de la cosecha, pero aseguraron con su humedad una buena maduración en los meses de verano y principios de otoño, con una vendimia sana, madura y equilibrada.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas y refrigerada en cámara 24 horas antes de su procesado.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío por debajo de 12º C durante 6 días. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en tinas de roble francés a temperatura controlada con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Maloláctica espontánea en barricas de roble francés a baja temperatura y removido periódico de lías.
Envejecimiento:
Crianza de 22 meses en barricas de 225 litros de roble francés de grano extrafino y tostado medio.
Embotellado:
En noviembre de 2017 sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización.
Opinión de los críticos
Tim Atkin:
El Nogal is actually a parcel within a parcel, being made with fruit from El Picón, the winery's other vineyard designated wine. It's an unashamedly modern style, with malolactic in barrel and plenty of structure, colour and oak influence. Big, bold and reflecting the power of the vintage, it's a wine that needs a few more years in barrel to approach its best. 2022-30
42,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
Año de fundación: 1996
Superficie total de viñedo: 100 ha.
Superficie total de viñedo: 100 ha.
Pago de los Capellanes es un proyecto familiar de viticultores y elaboradores llevado a cabo con el fin de expresar e interpretar cada parcela mediante vinos artesanales y atemporales. Esta bodega...
La bodega a fondo
Pago de los Capellanes El Nogal 2015
Ribera del Duero
42,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2015 2014 2012 2011
Espectacular!!!!
Fabuloso , sedoso redondo y con una frambuesa muy potente . Un vino que va a seguir mejorando
Un gran Ribera del Duero. Para mi quizas el mejor.
Delicious!
color morado ,aromas de flores . ahumado y café .un posgusto largo , me esperaba mas de este vino
Espectacular.
Excelente, un grandísimo vino.
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