Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza 2010 Magnum
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021 Magnum
Descripción
Es la referencia para los amantes de la nueva generación de tintos elaborados con Tempranillo. Es un tinto goloso y amplio, en donde la madera juega un interesante papel, aportándole el punto especiado y cremoso. La versión magnum es ideal para una mesa concurrida y nos ofrece una buena relación calidad/precio.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Cata
Vista
Color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios
Nariz
En nariz es muy franco, con buen equilibrio de la fruta y la madera, toques agradables de vainilla.
Boca
Paso por boca suave, llena el paladar, final suave y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
Hasta 2018.
Maridaje
Solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola o bacalao confitado.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Edad media entre 30 y 50 años.
Suelo
Arcilloso calcáreo.
Clima
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Rendimiento
5.000 kg./ha.
Cosecha
Vendimia seleccionada a primeros de octubre.
Vinificación
Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica (30 días) con bazuqueos y remontados diarios. La malolática se realiza sin adición de bacterias y se controla a 20º durante 22 días controlando los niveles de ácido málico y láctico.
Envejecimiento
Durante doce meses el vino reposa en barricas nuevas y seminuevas (nunca mayores o más viejas de tres años) de roble francés y al cabo de este periodo, se lleva a depósito para homogeneizar.
Embotellado
Únicamente se filtra por cartuchos (de poro abierto) y se embotella.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021 Magnum
Añadas: 2021 2020 2019 2010
Después de unos cuantos años sin volver a beberlo,me ha vuelto a parecer fantástico, fácil de beber,no empalagoso y precio casi razonable