Descripción

El Reserva Especial de Pago de Larrainzar nace fruto de una rigurosa selección de las mejores uvas nacidas en las 15 hectáreas de viñedo de esta finca navarra. Un tinto dotado de elegancia, carácter y complejidad, en el que cada variedad aporta su personalidad y a la vez dota de un agradable equilibrio al conjunto final. Un vino que deja huella y con vida todavía por delante.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Larrainzar
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2009
Grado
14.0% vol.
Producción
25.740 botellas
Variedad
50% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 10% Tempranillo, 5% Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Vista
Bonito color rojo cereza con sorprendentes ribetes amoratados que delatan su buena conservación y larga vida.
Nariz
Gran complejidad y matices en fase olfativa, con un abanico de frutas del bosque, notas de pastelería y cacao, maderas finas y limpias y monte bajo sobre tierra húmeda.
Boca
Vivo, sabroso, con esa mezcla de fruta y campo que aparece en la nariz. El paso es lento, elegante, dejando su huella y perfectamente pulido al final. Una gran añada con larga por delante.
Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2019.

Viñedo y elaboración

Superficie
Una única parcela de 15 hectáreas en propiedad.
Suelo
El suelo muestra una pedregosidad superficial, con rodales más o menos grandes y cantos angulosos, así como horizontes profundos poco pedregosos y más compactos.
Clima
Con respecto al clima, se sitúa entre la zona subhúmeda por el norte y la seca superior por el sur, variando la precipitación media anual entre los 700 y los 454 mm.
Cosecha
La Merlot fue la primera uva en recogerse, el 30 de septiembre. Posteriormente se vendimiaron la Garnacha y la Tempranillo, el 6 y el 15 de octubre respectivamente. Por último, la Cabernet sauvignon se recogió el 28 de octubre.
Vinificación
Tras su vendimia manual, las diferentes variedades fermentan y envejecen por separado, en las mejores barricas de roble francés. Solo entonces son ensambladas para conseguir un perfecto equilibrio donde la fruta es siempre protagonista.
Envejecimiento
17 meses en barrica de roble francés (el 27% de ellas son nuevas).
Embotellado
Tuvo lugar el 21 de julio de 2011.