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Ribera del Duero

Pago de Carraovejas Reserva 2014 Magnum

78% Tinto fino, 15% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
95
Peñín
92
Suckling
Este vino ya no está disponible

Estamos ante un vino impresionante, con una evolución magnífica que en 2014 pone a prueba el buen hacer de la bodega en una añada marcada por un inicio de ciclo muy temprano. En su 'coupage' final vuelve a incorporar un pequeño porcentaje de Merlot y aumenta ligeramente la proporción de Tinto Fino con respecto a la añada anterior. Un vino sabroso y de final largo, idóneo para compartir buenas noticias y momentos. Se presenta aquí en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Carraovejas Reserva Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2014
Grado:
15% vol.
Variedad:
78% Tinto fino, 15% Cabernet sauvignon, 7% Merlot

Cata

Vista:
Cereza con borde violáceo.
Nariz:
Nariz compleja; frutas negras y rojas, notas especiadas y florales.
Boca:
Sabroso, frutoso, con buena acidez y final largo.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 10-11 años tras la vendimia.
Maridaje:
Carrillada de ternera estofada con boletus.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a una altitud media de 850 metros, situados sobre una ladera perpendicular al río Duero.
Edad:
Los viñedos han sido plantados desde 1988 hasta 2011.
Suelo:
Los suelos predominantes en las laderas de la finca presentan una textura franco-caliza.
Clima:
Inviernos largos, fríos y húmedos. Veranos cortos, secos y muy calurosos. 2014 fue una añada marcada por un inicio del ciclo muy temprano. En abril el viñedo ya mostraba signos de actividad. La primavera fue muy calurosa y anticipó la llegada del verano, que se mostró menos cálido que de costumbre y se vio reforzado por un fin de ciclo con un mes de septiembre más estival que otoñal.
Cosecha:
La vendimia fue lenta y pausada y tuvo inicio el 26 de septiembre. Se realiza a mano.
Vinificación:
La fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés gestionado bajo "haute futaie" con levadura y bacterias autóctonas propias de la finca.
Envejecimiento:
El vino entra en barrica usando siempre la gravedad. Allí permaneció 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés.
Embotellado:
Realizado en abril de 2016 tras una clarificación con clara de huevo.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

4,8
2 valoraciones
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Por Pedro D., 7 Jun 2018

Buena atención y rápidos en el envío. Para repetir

Por Andres L., 7 Mayo 2018

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