Descripción

Oloroso de producción limitada perteneciente a la serie 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Tras una selección de mostos yema y una posterior fortificación a 18 grados de alcohol, así como una crianza estática de 19 años en botas de roble americano, se ha conseguido un generoso de aromas muy complejos, con notas minerales y una gran finura.

Esta saca tuvo lugar en junio de 2023. 

Se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Williams & Humbert
Tipo
Oloroso
Añada
2003
Grado
21.5% vol.
Producción
500 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color ámbar.
Nariz
Aromas complejos de maderas nobles y frutos secos tostados.
Boca
Seco, mineral, redondo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Añina y Carrascal
Suelo
Albariza.
Clima
Añada de perfil cálido y con una pluviometría de 679L/m2.
Vinificación
Fermentación controlada y posterior decantación de lías. Se fortifica hasta alcanzar los 18º para comenzar con la crianza oxidativa.
Envejecimiento
Crianza estática de 19 años en bota de roble americano de 500 y 600 litros.
Embotellado
Junio de 2003.