Descripción

Este rosado cuenta con un precioso color rosa pálido, obtenido gracias una leve maceración con los propios hollejos. Cuenta con una crianza corta en depósito de hormigón, consiguiendo una rica paleta de frutos rojos frescos y un paso por boca envolvente y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
La Cepa de Pelayo
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
Intenso, con notas de frutos rojos frescos (fresa ácida, frambuesa, cereza) y florales (violeta y rosa).
Boca
Buen equilibrio entre acidez, alcohol y dulzor. Un vino con una textura envolvente y sedosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 35 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Leve maceración con hollejos. Fermentación controlada por frío.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses sobre lías en depósito de hormigón.