IGP Cádiz

Ojo de Gallo 2017

100% Palomino fino
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90
Parker
8,90 €
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Tercera añada de un vino originado en un viñedo carismático que alumbra tesoros: Pago de Macharnudo, el más reconocido de Jerez. Ojo de gallo representa los valores únicos de la albariza y la Palomino. Es un vino base, jovial y fragante, que contradice la idea que muchos tenían sobre que este tipo de vinos son frágiles y no se comportan bien en botella. De hecho, ha resultado todo lo contrario, una gratísima sorpresa que tienes que probar.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ojo de Gallo
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Nariz:
Matices minerales y salinos, notas frutales y de flor seca.
Boca:
Mineral, acidez marcada, sabroso y graso, con un trago muy fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Ideal con escabeches, conservas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de Macharnudo
Descripción:
El viñedo está situado a 135 metros sobre el nivel del mar, a 10 kilómetros de este, con una orientación sureste.
Edad:
Viñas con edades de entre 20 y 25 años.
Suelo:
Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Tras la vendimia y la fermentación con levaduras seleccionadas, el vino permanece durante 6 meses en depósito con sus lías finas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The unfortified white 2017 Ojo de Gallo is pure Palomino from the Macharnudo Alto vineyard in Jerez. It's bottled unoaked, but it's kept in stainless steel tanks that always develop some flor. It has more body and more spiciness than the Albariza, serious and with the chalky/leesy character Palomino from albariza soils develops when kept in bottle for a while. It has a lighter palate. It was a very warm and early vintage. 20,800 bottles were filled in May 2018.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

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Por Leonardo M., 24 Jun 2019

Por Eduardo F., 15 Feb 2019

Por Antonio R., 20 Oct 2018

Por Miguel angel R., 14 Sep 2018

Por Jose M., 2 Sep 2018

Por RosalÍa P., 17 Ago 2018

Bueno, bonito y barato, qué más se puede pedir???

Por Casa E., 13 Abr 2018

Me apasiona la redondez en boca de este vino. Una gran muestra de lo que puede dar de sí la palomino cuando se vinifica como blanco seco.

Por Eduardo F., 25 Mar 2018
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