Descripción

Rodrigo Méndez elabora este albariño con el fruto de viñas muy jóvenes situadas a nivel del mar. Fermentado en fudres y con una crianza de un año, este vino es la otra cara de la moneda de cuánto puede ofrecernos esta variedad tan gallega. Producción muy limitada.

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
12.8% vol.
Producción
1.800 botellas.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados, ahumados, cocina japonesa, arroces y pasta.

Viñedo y elaboración

Superficie
0.75 hectáreas.
Suelo
Graníticos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Prensado. Fermentación con levaduras autóctonas en un fudre de roble de 1.500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en el mismo fudre.