Calatayud
Nietro de Sommos Blanco 2019
100% Macabeo
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Macabeo de viñas viejas, con una media de 40 años de edad situados en la sierra de Pardos, en el municipio zaragozano de Castejón de Alarba. Realiza una peculiar crianza con sus lías en una selección de barricas nuevas de roble francés durante 3 meses y nos entrega mucha intensidad en nariz, con aromas frutales y un fondo tostado. Un vino graso en boca, vivo y largo en el posgusto.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Nietro de Sommos Blanco
D.O.:
Calatayud
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Macabeo
Cata
Vista:
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Intenso, con un aroma frutal limpio de marcado carácter varietal. Notas especiadas sobre matices tostados, aportados por su crianza en barrica.
Boca:
Graso, de vivacidad y estructura equilibradas. Muy largo y elegante en el posgusto.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo procedente de la Sierra de Pardos, en el término municipal de Castejón de Alarba. Cultivo tradicional en vaso a una altitud media de 900 metros.
Edad:
40 años de media.
Suelo:
Laderas con suelos muy pobres, de escaso contenido orgánico.
Rendimiento:
2 kilogramos por cepa.
Cosecha:
Tuvo lugar de forma manual y en cajas de 20 kilogramos durante la primera semana de octubre. Tras el periodo de enfriamiento del fruto en cámara frigorífica, toda la uva es procesada sobre mesas de selección.
Vinificación:
Maceración pelicular prefermentativa en frío durante 4 horas. Tras un ligero prensado se obtiene el mosto, al cual se le realiza un desfangado estático. Obtenida la turbidez deseada, se produce la fermentación a 16 ºC, con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Criado sobre sus lías con 'battonage' diario en una selección de barricas nuevas de roble francés durante 3 meses.
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodega Sommos
Somontano
Superficie total de viñedo: 355 ha.
Sommos es una bodega vanguardista situada en corazón de la región oscense del Somontano. Lo más destacado de ella es su impresionante arquitectura, motivo por el cual es conocida como
La bodega a fondo
Nietro de Sommos Blanco 2019
Calatayud
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Estupenda macabeo bien elaborada y sin grandes complicaciones en vinificación. Untuoso,notas tostadas, y largo y refinado final