Descripción

Este estilo se elabora exclusivamente con uvas añadas de gran calidad. Este oporto resulta muy atractivo cuando sale de la bodega ya que expresa de manera brillante los aromas de fruta negra y las sutiles notas mentoladas y florales. No obstante, puede seguir evolucionando en botella para dar un perfil más complejo y profundo. Tradicionalmente, este vino no se filtra ni clarifica, por lo tanto, es necesario decantarlo antes de su consumo. Con una producción muy limitada, Niepoort Crusted 2015 resulta maravilloso con tablas de quesos fuertes o postres de chocolate negro.

 

Ficha técnica

La bodega
Niepoort
Tipo
Oporto
Añada
2015
Grado
19.5% vol.
Variedad
Touriga nacional, Touriga franca, Tinto cão, Tinta francisca, Tinta amarela, Sousão, Tinta roriz, otras
Origen
Porto

Cata

Vista
Brillante color cereza oscuro y profundo, casi opaco.
Nariz
Profunda y expresiva. Exhibe aromas de cerezas y ciruelas negras y notas mentoladas y de regaliz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 12 y 14 ºC. Es necesario decantarlo antes de su consumo.
Consumo
Ideal para disfrutarlo ahora aunque puede evolucionar hasta 2031 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con postres de chocolate, especialmente negro. Forma un clásico maridaje con una tabla de quesos, especialmente cheddar, gouda y brie. Un sorprendente aliado con platos de carne roja con toques picantes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinha da Pisca, Vale do Pinhão y Ferrão.
Descripción
Viñedos de cepas viejas con una densidad entre las 4.000 y 6.000 viñas por hectárea.
Edad
Las viñas más jóvenes superan los 60 años y las más viejas tienen más de 100.
Suelo
Esquisto, una roca metamórfica semejante a la pizarra.
Clima
Continental moderado con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual durante el mes de septiembre.
Vinificación
Las uvas se depositan en los tradicionales lagares y son pisadas para obtener la máxima extracción de la manera más delicada posible. Posteriormente, el vino fermenta y se fortifica.
Envejecimiento
La crianza tiene lugar en los toneles viejos de madera en Vila Nova de Gaia.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 3 tres años en botella. El vino se embotelló, sin filtrar ni clarificar, en diciembre de 2015.