Descripción

Este vino tinto reserva se produce a partir de las mejores uvas cultivadas en las terrazas de lava del viñedo de Monte Gorna. Está elaborado predominantemente a partir de uvas Nerello Mascalese, la principal variedad autóctona del Etna. El terreno volcánico confiere a este vino un carácter único y una gran mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Nerello mascalese, 10% Nerello cappuccio
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color rubí con reflejos granates.
Nariz
Aromas florales, notas especiadas, a frutos secos y a regaliz
Boca
Frescura y taninos suaves. Un sabor elegante, estructurado con largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar quesos curados y aves de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan a una altitud de 700-750 metros.
Suelo
Volcánico, muy rico en minerales.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de octubre.
Vinificación
Maceración en frío durante 24 horas. Fermentación durante 3 semanas a temperatura controlada de 22 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella.